Miel de La Alcarria
DOP Miel de La Alcarria
La miel es uno de los productos más apreciados y versátiles que la naturaleza nos ofrece. Un alimento que combina delicioso sabor y beneficios para la salud, y en el corazón de España, en la región de La Alcarria, se encuentra un tesoro apícola con Denominación de Origen: la Miel de la Alcarria.
Lo que hace que esta miel sea única es el entorno en el que se produce, con características específicas que le otorgan una calidad y sabor inigualables.
Tipos de mieles de la Alcarria
Esta miel protegida se clasifica en varias variedades, cada una con su propio sabor y propiedades únicas:
- Miel monofloral de romero (Rosmarinus officinalis L.): Con un aroma distintivo a romero y un sabor suave y herbal.
- Miel monofloral de espliego (Lavandula latifolia Medicus): Con notas florales y un toque de lavanda en su sabor.
- Miel multifloral: Una mezcla de néctar de diversas plantas de la región que crea una miel versátil y deliciosa.
Características de la Miel de la Alcarria
La Miel de la Alcarria debe cumplir con rigurosos estándares de calidad y características específicas:
- Físico-químicas: Debe tener una humedad inferior al 17.5%, un contenido de hidroximetilfurfural inferior a 15.0 mg/kg, acidez libre inferior a 35.0 meq/kg, una conductividad eléctrica menor a 0.62 mS/cm y cumplir con parámetros de color específicos.
- Meliso-palinológicas: Debe contener ciertos porcentajes de polen específico, dependiendo de su variedad, y cumplir con ciertos límites para otros tipos de polen.
- Características organolépticas: Debe presentar las cualidades organolépticas propias de su origen floral correspondiente, especialmente en cuanto a aroma y sabor.
Zona Geográfica de Producción
La zona de asentamiento de las colmenas se encuentra en el centro de la península ibérica, abarcando diferentes municipios de las provincias de Guadalajara y Cuenca. Esta región se extiende por 10,354 km² y es rica en flora y naturaleza, lo que contribuye a la singularidad de la miel producida aquí.
Control de Calidad y Certificación
La calidad y autenticidad de la Miel de la Alcarria están garantizadas a través de estrictos controles y certificaciones. El Organismo de Control, SEICAMAN S.A., supervisa cada etapa de producción, desde la recepción de la miel hasta su envasado. Las empresas que desean envasar esta miel deben estar inscritas en el Consejo Regulador y cumplir con los estándares establecidos.
Etiquetado y Reconocimiento
La Miel de la Alcarria se distingue por su etiquetado específico, que incluye una contraetiqueta numerada y un precinto de garantía. Debe llevar una etiqueta comercial que identifica su Denominación de Origen y el tipo de miel. Además, cuenta con un logotipo propio que garantiza su autenticidad y calidad.
Una Tradición Centenaria
La Miel de la Alcarria tiene una larga historia que se remonta al siglo XVII. A lo largo de los años, se ha convertido en un producto emblemático de la región, con un sabor y calidad únicos que la distinguen en el mercado.
Esperamos que este breve vistazo haya despertado tu interés. Para seguir informado considera visitar la página oficial.