Miel de lavandín
Lavandula., familia Lamiaceae
La miel de lavandin, obtenida de los cultivos de lavanda, es un producto apícola que encapsula la esencia de estas plantas aromáticas. La interacción de las abejas con los campos de lavanda cultivados confiere a esta miel propiedades únicas y un perfil sensorial distintivo.
Blanco
Ámbar extra claro
Color: Esta miel se distingue por su coloración ámbar claro, reflejo de la pureza y la calidad de los campos de lavanda de los que proviene. Su tonalidad puede variar ligeramente dependiendo de las características específicas del lavandín y de las floraciones complementarias presentes en el área de recolección.
Aroma: El aroma de la miel de lavandin es profundamente evocador, dominado por las notas características de la lavanda. Este aroma es notablemente rico y persistente, capturando la esencia de los campos de lavanda en cada inhalación.
Sabor: Al degustarla, esta miel revela un sabor dulce y suave, con matices que reflejan la delicadeza de la lavanda. A diferencia de otras mieles, la miel de lavandin puede presentar un perfil gustativo más refinado y menos complejo, dada la homogeneidad de su fuente floral. La influencia de otras plantas en los alrededores del cultivo de lavanda puede introducir variaciones sutiles en su sabor, agregando así una rica complejidad a este producto natural.
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Origen Natural
En los tranquilos y perfumados campos de lavandín, que florecen esplendorosamente en la primavera y el verano, se origina la exquisita miel de lavandín. Esta miel monofloral, menos conocida que la miel de flores, es un producto exclusivo de las áreas donde el lavandín, un híbrido comercial, es cultivado en abundancia.
Estos campos, bañados en un mar de púrpura y aroma, proporcionan a las abejas un néctar único, que se transforma en una miel con características muy distintivas.
Características de la miel de lavandín
La miel de lavandín es apreciada por su suavidad y sabor delicado, un reflejo de la sutil belleza de las flores de lavandín. Su color es típicamente un ámbar claro y puro, a veces con tonos ligeramente más oscuros, reflejando la pureza del néctar de lavandín.
Posee un aroma distintivo, donde predominan las notas florales y ligeramente herbáceas del lavandín, ofreciendo una experiencia olfativa calmante y refrescante. Su sabor es suave y dulce, con un ligero toque herbal que lo distingue de otras mieles.
La textura de la miel de lavandín es suave y uniforme, y aunque puede cristalizar con el tiempo, este proceso natural no disminuye su calidad ni sus propiedades.
Propiedades de la miel de lavandín
La miel de lavandín combina las propiedades beneficiosas del lavandín con las naturales de la miel. Es conocida por su efecto calmante y relajante, lo que la hace ideal para consumir antes de dormir o en momentos de estrés.
Esta miel tiene propiedades antiinflamatorias y antibacterianas, siendo beneficiosa para la salud digestiva y el sistema inmunológico. Su composición rica en antioxidantes y compuestos orgánicos la hace valiosa para mantener una buena salud.
Además, la miel de lavandín es utilizada en la cocina gourmet por su sabor único, complementando perfectamente a postres y platos que requieren un toque dulce y floral. También es popular en la cosmética natural, donde se aprovechan sus propiedades suavizantes y regenerativas para la piel. Su singularidad y pureza la hacen una miel altamente valorada en diversos ámbitos.
Enlace interés: Real Decreto 1049/2003, de 1 de agosto, por el que se aprueba la Norma de calidad relativa a la miel.